迷迭香提取物成抗氧化剂领域新贵

2022-08-01

据欧盟食品安全局(EFSA)消息,近日,欧盟对迷迭香提取物作为食品添加剂的暴露量进行评估。

欧盟食品添加剂和营养源专家组(ANS)认为,迷迭香提取物作为食品添加剂时,3-9岁的儿童每日最高平均精确暴露量为0.09毫克/千克体重,迷迭香提取物暴露的第95百分位为0.20微克/千克体重,是不存在安全风险的。

迷迭香提取物成添加剂行业新宠

迷迭香提取物是从唇形科植物迷迭香中分离得到的一种水溶性的天然酚酸类化合物,分布较为广泛,主要存在于唇形科、紫草科、葫芦科、椴树科、伞形科的多种植物中,尤以唇型科和紫草科植物中含量最高。

迷迭香提取物是一种天然抗氧化剂,具有较强的抗氧化活性,其抗氧化活性强于维生素E,咖啡酸,绿原酸,叶酸等,有助于防止自由基造成的细胞受损,因此降低了癌症和动脉硬化的风险。