奈雪添加罗汉果提取物作为瓶装茶的天然代糖,引领低糖风潮

2022-11-11

 #奈雪果茶用罗汉果汁代糖# 的话题上了微博热搜

这一热搜让奈雪使用“罗汉果汁”成为了关注低糖零糖的消费者及行业的焦点

罗汉果:

“罗汉果汁” 是鲜果100%萃取的食品级天然甜味剂。

据现代医药学研究发现,罗汉果含有丰富的罗汉果甜苷,甜度是蔗糖甜度的300倍,具有降血糖作用,可以用来辅助治疗糖尿病;

含丰富的维生素C,有抗衰老、抗癌及益肤美容作用;有降血脂及减肥作用,可辅助治疗高脂血症,改善肥胖者的形象。可广泛应用於营养保健品、婴幼儿食品、固体饮料、糕点、冷食、方便食品、速溶食品、膨化食品、调味料、中老年食品等。

奈雪选用的是来自广西桂林永福的罗汉果,不仅是助农采购,更是国家地理标志产品。

永福罗汉果是广西壮族自治区永福县特产,中国国家地理标志产品。罗汉果发源于永福县龙江乡,享有“东方神果”之美誉。1995年,永福被农业部命名为“中国罗汉果之乡”。

2004年12月13日,原国家质检总局批准对“永福罗汉果”实施原产地域产品保护。

2019年11月15日,入选中国农业品牌目录。

罗汉果汁的甜味来源于罗汉果提取物中的罗汉果甜苷,甜度比蔗糖高出200-300倍,几乎没有热量。

相较三氯蔗糖等人工代糖,无不良副作用,是真正的低糖0脂。罗汉果是原产中国的药食两用植物,安全性也是得到世界各国认可。中国也是世界上最大的罗汉果及提取物的生产国与出口国。在欧美国家,它可作为餐桌代糖使用。

罗汉果糖苷甜度高、0热量,对于控制甜食爱好者的能量摄入有一定积极意义。

目前奈雪瓶装果茶产品已成功使用罗汉果汁作为天然代糖,收获了良好的市场反馈。

代糖升级不仅满足消费者“减糖不减甜”的健康需求,也帮助建立起了品牌甜味剂壁垒和差异化竞争优势。

罗汉果味甘性凉,归肺、大肠经,有润肺止咳、生津止渴的功效、适用于肺热或肺燥咳嗽、百日咳及暑热伤津口渴等,此外还有润肠通便的功效。

许多品牌很少触碰罗汉果代糖首先一个非常重要的原因就是成本过高,广西作为罗汉果的主要产地,但是罗汉果的价格真的没有想象中那么低,大批量生产使用成本是一个大问题。

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