甜菊糖甙,减糖不减甜的新选择

2022-10-28

甜叶菊是一种短日照植物,喜欢生长在温暖潮湿的环境中,具有很强的光敏感性。最佳生长期为100-120天,理想温度应在15-30摄氏度之间

甜菊叶种含有一种叫做甜菊苷的物质,是一种高安全性、高甜度、低热能的天然甜味剂。甜菊苷的含量和质量在开花前最好。此外,叶片中还含有维生素C、胡萝卜素和纤维

自从美国食品药品监督管理局FDA)允许在加工食品的生产中使用这种天然产品植物的生产和使用得到了极大的促进。

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甜菊苷是从甜叶菊中提取的一种新型天然甜味剂。它具有相当于高甜度的水平和非常低的热值。其甜度是蔗糖的200-300倍,热值是蔗糖的1/300。经过大量的实验室试验,证明甜菊苷无毒副作用,无致癌性,食用安全。它还具有预防许多疾病的作用,如高血压、糖尿病、肥胖症、心脏病和蛀牙。是一种可以替代蔗糖理想甜味剂。

甜菊糖可广泛应用于食品、饮料、医药、日用化工产品、酿酒、化妆品、调味品等行业。与使用蔗糖相比,它可以减少多达60%的成本。甜菊糖呈白色粉末状,口感适中,无异味,是一种前景非常光明的新型糖源。

甜菊糖味道与蔗糖十分接近。除了蔗糖和甜菜糖,甜菊糖是第三种天然甜味剂,具有充分的发展潜力,特别适合追求健康的人。它被全球公认为“世界第三糖源”。

 


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