迷迭香又名海洋之露，是一种双子叶的灌木植物，是目前公认的一种天然抗氧化剂。

迷迭香在我国的分布比较广泛，含有的抗氧化活性物质比较丰富。因其具有较高的经济性和安全性，近年来学术界对其抗氧化性的研究也比较多。

有相关实验用迷迭香提取物制成熊果酸+齐墩果酸的混合物和鼠尾草酸+鼠尾草酚的混合物，再利用油脂的易氧化性，对栀子油进行抗氧化实验，结果显示，相较于空白对照组，这些氧化剂对栀子油的氧化值有明显的抑制作用，且鼠尾草酸和鼠尾草酚混合物的抗氧化能力最强。

亦有实验将提取并配制了一款迷迭香精油，以抗坏血酸样品溶液为对照，测定了其对DPPH自由基的清除率，实验及计算结果显示，迷迭香精油的DPPH自由基清除率随着精油体积的升高而升高，并且优于抗坏血酸样品溶液。

迷迭香含有较多的抗氧化成分，主要有鼠尾草酸、鼠尾草酚和迷迭香酸等。这些活性物质不仅可以清除自由基，而且可以利用过氧自由基来抑制过氧化反应进行，从而起到抗氧化、延缓衰老的作用。目前迷迭香提取物经常作为抗氧化剂不仅应用在抗衰老化妆品中，而且也被应用于肉类及油脂类物质的防腐，这样有利于发挥它自身更大的价值，同时，对抗衰老化妆品领域的发展也会起到推动作用。

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