甜叶菊提取物为何深受国内外喜欢?

2022-08-24

中国具有种植甜叶菊的天然优势,植物资源丰富,是传统的中药材大国。目前我国植物提取产品在医药、保健食品中的份额日益扩大,出口量也在逐年攀升。近五年,其中甜叶菊提取物出口量常年稳居第一,且甜叶菊提取物出口仍有可持续增长的空间。

2008年,甜菊糖苷凭借其纯天然、高甜度、低热量、健康的优势可正式作为甜味剂使用,目前已成为国内外食品、饮料新品中常用的甜味剂了。

甜菊糖苷中的甜味成分均属苷类。苷(glycoside或heteroside)是糖或糖的衍生物与另一非糖化合物,通过糖的端基碳原子连接组合而成的化合物。

甜叶菊

甜叶菊提取物不含任何卡路里,它被广泛应用于食物和饮料行中,目前没有任何副作用或过敏情况。它的安全性已得到许多国际组织的全面的审查和内部科学证明,例如世界卫生组织联合专家委员会(JECFA)和欧洲食品安全管理局(EFSA)。

研究表明,甜叶菊提取物不仅不会影响血糖水平或干扰胰岛素,它还可以提供给糖尿病患者使用,无论如何消耗,它都不会影响血糖指数GI。甜叶菊提取物也可用于各种食物和饮料之中。由于不同的国家,单一目的和使用水平可能有所不同,当甜叶菊提取物与其他甜味剂一起使用时,会产生协同作用。

我国的家庭农户、农村合作社都可以种植甜叶菊,植物种植资源分布于我国云南、山东、安徽等27个省份,因此它的产出要比其他天然甜味剂资源要更加丰富一些。将来,随着全球消费者对0卡路里需求的不断增长,具有低热量、安全、健康特点的纯天然甜味剂——甜叶菊提取物将拥有更大的市场。

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