枳实为芸香科植物酸橙Citrus aurantium L.及其栽培变种或甜橙Citrus sinensis Osbeck的干燥幼果。5-6月采收落果，除去杂质，从中间对半切开，晒干或低温晒干。较小的直接晒干或低温烘干。主产四川、江西、湖南、湖北、江苏。  

从中医的角度来看，枳壳和砂仁具有相似的功能，通常用于治疗胃病。 由于枳壳性味苦寒，属大肠经、脾经、胃经。 时至今日，治疗胃功能障碍的中成药很多，也可见枳壳的影子。  

橙皮甙别名：橙皮苷、陈皮、二氢黄酮、柚皮苷等。植物来源于芸香科柑橘属植物甜橙、柠檬等植物。 外观为淡黄色结晶粉末，无臭、无味，易溶于吡啶、氢氧化钠溶液，溶于二甲基甲酰胺，微溶于甲醇和热冰醋酸，极微溶于乙醚、丙酮、氯仿和苯。 分子式为C28H34O15，分子量为610.56。  

橙皮甙主要存在于柑橘加工废弃物中。在果皮和果实蒴果中，成熟果皮和组织中的橙皮甙含量最高（内果皮、柑橘30%-50%，果核和果肉30%-50%，外果皮10%-20%）， 和 1%-5% 在果汁和橙囊中。橙皮甙的提取方法有溶剂提取法、碱提取酸沉法、碳粉吸附法和离子交换法，其中碱提取酸沉法操作简单，成本低，提取率高。  

橙皮甙作用

橙皮甙是一种维生素P类药物，具有降低毛细血管脆性、保护毛细血管、防止微血管破裂出血、增强毛细血管韧性、缩短出血时间、降低胆固醇等作用。 临床上用于心血管系统疾病的辅助治疗，可培育多种预防动脉硬化和心肌梗塞的药物。 是成药“脉通”的主要原料之一。  

甲基橙皮甙是橙皮甙的衍生物，也是维生素P类药物，被日本《食品添加剂公书》收录。它是治疗高血压和心肌梗塞的药物。医药工业用作药品原料，是中成药脉通的主要成分之一。  

橙皮甙可用作食品工业和化妆品工业中的天然抗氧化剂。