罗汉果提取物是由罗汉果制成的100%天然粉末，罗汉果是一种多年生草本藤本植物，原产于中国南方和泰国北部。

这种果实被用作甜味剂，它的甜度大约是糖的150-300倍，是糖和人造甜味剂的独特替代品。我们将罗汉果中最甜的部分浓缩起来，制成一种口味极佳、天然、低热量的纯水果甜味配料。罗汉果提取物独特的甜味来自水果中天然存在的甜味成分，称为糖苷，比糖甜300倍。这些化合物具有低热量、高甜度、无苦味的特点，罗汉果提取物是一种天然的低热量甜味剂，是各种食品和饮料中还原糖的理想选择。

罗汉果提取物的制做：首先将水果压碎，释放出果汁；然后将其与热水混合并过滤；最后将甜味的浸液干燥，制成一种称为罗汉果苷的粉末。

罗汉果提取物的好处：

①减少卡路里，罗汉果提取物属于低热量甜味剂，可以减少卡路里的摄入；

②不影响血糖，罗汉果提取物不会影响你的血糖水平，可以改善你的血糖控制；

③预防龉齿。罗汉果提取物中没有真正的糖，因此它会导致蛀牙。

此外，罗汉果含有三萜类、黄酮类、多糖和蛋白质，其中，三萜类化合物是主要成分。这些化合物具有抗糖尿病、抗癌、抗菌、抗氧化和抗过敏特性。总而言之，罗汉果可能成为多种食品中药物和甜味剂化合物的重要来源。 

罗汉果提取物的应用：

①食品：无糖口香糖、烘焙食品、各种糖果、甜点、乳制品等；

②饮料：软饮料、咖啡、茶等；

③糖尿病患者食品，100%天然和非转基因，低热量，适合糖尿病患者。