牙膏中的甜菊糖苷

2022-10-11

你知道是什么让牙膏变甜吗?通常牙膏中会被添加糖精。

糖精也叫糖精钠,是一种食品工业中常用的合成甜味剂,也是使用历史最长,但也一直有安全争议的人造甜味剂。它应用于牙膏中可以改善牙膏的口味,掩盖其它不好闻的味道,同时也能清新口腔,给人以甜感。但随着人们对安全性的重视度越来越高,欧美很多国家已经在不断地减少使用量,同时,我国政府也采取了倡导减少糖精钠使用的相关政策。

这一背景下,天然甜味剂凭借着其口感清凉甘甜、安全性高、长期使用不会引起龉齿等优势脱颖而出。

甜叶菊提取物是一种糖替代品,也称甜味剂,取自于甜叶菊的叶子。甜叶菊之所以有甜味是由于其叶子含有杜尔可苷、莱鲍迪苷、甜菊双糖苷和甜菊糖苷等糖苷,其中,甜菊甙和莱鲍迪甙 A 是具有强烈甜味的成分,是甜叶菊叶中主要的甜菊糖苷,可作为无热量的代糖使用。传统上巴拉圭瓜拉尼人使用干燥的叶子来泡茶、入药或直接作为甜食咀嚼,现如今,我们用这种成分为我们的一些口腔护理产品添加甜味。

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甜叶菊糖是一种“无糖”甜味剂,因此它不会像糖一样被代谢,由于它不含糖,它不会被牙菌斑细菌用来产生导致蛀牙的糖酸,也就是说不会引起蛀,使其成为牙膏中有用的甜味剂。

此外,甜叶菊最早被日本用作调味品(甜味剂)被用来增加酒精或饮料的甜味。在巴西,甜叶菊提取物已被批准用于药品、软饮料口香糖。在韩国,一种酒精饮料“烧酒”主要用到的成分就是甜叶菊糖配成,在美欧美国家是作为膳食补充剂使用

尽管它在世界不同地区广泛使用,但没有关于其对人类产生不利影响的报道。

 

 


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