迷迭香（学名：Rosmarinus officinalis）是一种常见的香草植物，具有浓郁的香气和独特的风味，它被广泛用于烹饪、草药和保健领域。相信不少人都听过迷迭香这个名字，但是它的营养价值以及食用方法大家了解吗？首先我们来了解一下迷迭香的营养价值。

1.富含多种维生素和矿物质

迷迭香富含多种维生素和矿物质，包括维生素A、维生素C、维生素B6、铁、钙和镁等。这些营养物质对人体健康非常重要。例如，维生素C有助于增强免疫系统，维生素A对视力和皮肤健康至关重要，铁是血红蛋白的组成部分，钙和镁对于骨骼和神经系统的发展和功能至关重要。

2.含有丰富的抗氧化物质

迷迭香中含有丰富的抗氧化物质，如多酚和黄酮类化合物。这些化合物具有抗氧化和抗炎的作用，可以帮助减少自由基的损害，保护细胞免受氧化应激的伤害。抗氧化物质对预防慢性疾病，如心脏病和癌症，具有积极的影响。

那么比较常见的迷迭香的食用方法有哪些呢？下面就为大家介绍几种。

1.烹饪调味

迷迭香是一种常见的烹饪香草，可以用于增添菜肴的风味。将迷迭香叶片加入炖菜、烤肉、烤蔬菜或烘焙食品中，可以赋予食物独特的香气和口感。

2.食用油

将迷迭香浸泡在橄榄油中，可以制作迷迭香食用油。这种食用油可以用于烹调、调味或制作沙拉酱。迷迭香的香气会渗入到油中，为食物增添美味。

3.草药茶

迷迭香可以用来制作草药茶。将干燥的迷迭香叶放入沸水中，浸泡几分钟后饮用。迷迭香茶有助于消化、缓解压力和改善记忆力。

4.制作精油和草药提取物

此外，迷迭香也可以用于制作精油和草药提取物，用于草药疗法、按摩或香薰治疗。

从迷迭香的营养价值与食用方法来看，它对于人体的健康是非常有益的，能够为人们的饮食与生活等带来多种好处。