甜叶菊提取物的特性和应用

2023-04-28

甜叶菊(Stevia rebaudiana)是一种原产于南美洲的多年生草本植物,属于菊科。它的叶子中含有一种天然的甜味物质,即甜叶菊提取物1。它的主要成分是甜菊糖苷,也叫做莱鲍迪甘A或者甜叶菊糖。甜菊糖苷是一种特殊的二萜类化合物,属于黄酮类,分子式为C38H60O18,分子量为804.87。甜菊糖苷有多种异构体,其中以莱鲍迪甘A为主要成分,占总含量的40%~60%2。它具有以下几个方面的作用和特点:

它是一种高效、安全、天然的甜味剂,其甜度是蔗糖的200-300倍,但不含任何热量,不会影响血糖水平,适合糖尿病人和减肥人群使用。

它是一种抗氧化剂,能清除体内的自由基,保护细胞免受氧化损伤,延缓衰老,预防癌症和心血管疾病。

它能调节血压和血脂,降低高血压和高血脂的风险,改善心脏功能和动脉硬化。

它能抑制口腔细菌的生长,防止龋齿和口臭,保持口腔清洁和健康。

1234_1080x612

在食品领域

甜叶菊提取物可以作为天然甜味剂和抗氧化剂,添加到饮料、糖果、甜点和其他产品中,代替或减少蔗糖的使用。它可以提高产品的口感和品质,延长产品的保质期,保持产品的色泽、香气和营养。它还可以与其他增甜剂或香料组合使用,产生协同效应。

在化妆品领域

甜叶菊提取物可以作为天然抗氧化剂和护肤成分,添加到化妆品配方中,在抗衰老护肤品、美白保湿产品、防紫外线产品等方面已经有多项产品添加了甜叶菊提取物。它可以抵抗自由基的损伤,保持皮肤的弹性、光泽和白皙。


推荐产品

  • 迷迭香提取物
  • 罗汉果提取物
  • 甜叶菊提取物
  • 枳实提取物